綠豆芽口感細嫩爽脆，而且營養豐富，無論是家常小菜還是火鍋料理，豆芽都是配菜的不二之選�，F在很多人越來越喜歡自己在家種植蔬菜，一是不用花錢，二是自己種植的吃得放心，但是豆芽的種植方法有些特殊，今天小編就來介紹一下如何發綠豆芽又快又好，其中又有什么注意事項。

       想要發出來的綠豆芽飽滿水分足，就一定要選用當年生產種植出來的新鮮綠豆。要知道其實綠豆的保質日期是非常久的，但若是想要用來種植綠豆芽，我們就需要在購買時，好好與老板溝通，購買日期比較新鮮的綠豆，其實隔了一年應該也可以用來發綠豆芽，但是效果可能稍微差一些。
       但是我們要知道的是，要是用陳豆來發綠豆芽，失敗的概率大，發出來的豆芽質量也非常低。發豆芽的第一步就是泡水，若是夏季氣溫較高時，綠豆的浸泡時間最好要有12個小時，水溫至少要在20℃以上，但溫度不要超過27℃，煮熟了就搞笑了，冬季的話可以適當延長浸泡時間。

       其實這個過程有一點類似于醒芽，溫暖的環境會讓綠豆重新煥發活力，這樣在培養時更加容易發芽。之后就是準備讓綠豆發芽，這個過程同樣是需要濕潤的環境，我們先將綠豆從水中取出來，然后再把豆子平鋪在容器中，然后再用完全濕潤的毛巾蓋在豆子上，還要控制溫暖的溫度，之后就是等待發芽。

       不過在發芽的過程中一定要注意避免光照，否則水分流失綠豆芽就沒辦法成功發出來。等到綠豆芽都基本上發出來了，這時就可以準備一個盆底有洞的容器，把發芽的綠豆放進去，不過在放的時候注意保護綠豆的幼芽，放好之后再把容器固定懸空在一個更大的容器中，這樣發綠豆芽的容器就好了。

       其實綠豆芽的發制方法很類似于水培，但在水培的基礎上，我們還要在綠豆表面蓋上毛巾維持溫度和濕度，這又有點類似于菌類作物生長的地膜種植技術。之后對于綠豆芽的養護只需要澆水，每次澆水之前記得要把毛巾拿開，不過澆水一定要勤，每過兩三個小時都要澆一次，待到豆芽長大即可使用。